ESTUDO DA VIABILIDADE DA DISTRIBUIÇÃO DIRETA DE PRODUTOS PERECÍVEIS EM EMBALAGENS SECUNDÁRIAS
Atualmente no Brasil a distribuição de produtos hortifrutigranjeiros é feita em sua maioria através de intermediários entre o produtor e o varejista. O objetivo deste estudo é avaliar a alteração na forma e canal de distribuição da produção em estufa de produto hortifrutigranjeiro produzido e distribuído na Região Metropolitana de Campinas (RMC). A partir destas premissas, foi realizada análise de dados reais de produtividade, custo e faturamento na distribuição atual realizada através de atravessadores, e os mesmos dados simulando uma distribuição direta do produto hortifrutigranjeiro. Realizou-se uma análise comparativa entre o modo atual de distribuição e o cenário proposto de distribuição direta que identificou a necessidade de uma produção mínima que permite distribuir embalado diretamente para lojas de grandes cadeias de autosserviços.
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